Mục lục
Hàu nướng mỡ hành là một trong những món hải sản nướng được ưa chuộng nhất tại các quán ăn, nhà hàng ven biển. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, dễ làm và rất phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình, bạn bè cuối tuần. Hãy cùng khám phá cách làm hàu nướng mỡ hành chuẩn vị như ngoài quán nhé!
1. Vì sao nên chọn món hàu nướng mỡ hành?
Hàu là loại hải sản giàu dinh dưỡng, đặc biệt chứa nhiều kẽm, protein và omega-3 – rất tốt cho sức khỏe nam giới, tim mạch và làn da. Khi kết hợp với mỡ hành béo ngậy, đậu phộng bùi bùi, món hàu nướng mỡ hành càng trở nên hấp dẫn, thơm ngon và trọn vị.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món hàu nướng mỡ hành cho 2 – 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- Hàu sữa sống: 1kg (chọn hàu tươi, vỏ khép chặt)
- Hành lá: 50g
- Mỡ heo hoặc dầu ăn: 3 muỗng canh
- Đậu phộng rang: 30g
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt
3. Cách làm hàu nướng mỡ hành ngon như ngoài quán
Bước 1: Sơ chế hàu
- Dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu.
- Tách đôi vỏ hàu, giữ lại phần có thịt, loại bỏ phần nước đục.
- Rửa nhẹ lại với nước muối loãng để hàu sạch nhớt, để ráo.
Bước 2: Làm mỡ hành
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tím trong mỡ hoặc dầu ăn, sau đó cho hành lá vào đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- Nêm chút muối và bột ngọt để mỡ hành dậy vị hơn.
Bước 3: Nướng hàu
- Làm nóng bếp than hoặc lò nướng.
- Cho hàu lên vỉ, rưới mỡ hành lên từng con.
- Nướng khoảng 5 – 7 phút cho đến khi hàu sôi nhẹ, mỡ hành thơm là được.
- Rắc thêm đậu phộng giã dập lên trên trước khi dùng.
4. Mẹo nhỏ giúp món hàu nướng mỡ hành thêm đỉnh
- Dùng mỡ heo thay dầu ăn sẽ giúp mỡ hành thơm hơn, đậm vị hơn.
- Nướng hàu bằng than hoa cho vị khói tự nhiên, giống quán ăn chuyên nghiệp.
- Có thể thêm một ít ớt băm nếu thích vị cay nhẹ.
5. Gợi ý cách thưởng thức
Hàu nướng mỡ hành ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Món này dùng làm mồi nhậu hay món khai vị đều hợp lý. Đặc biệt, ăn cùng rau răm hoặc dưa leo sẽ giúp đỡ ngấy và tăng hương vị.
6. Kết luận
Hàu nướng mỡ hành là món ăn ngon, dễ làm và cực kỳ đáng thử cho bất kỳ ai yêu thích ẩm thực hải sản. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món này tại nhà mà vẫn giữ được hương vị chuẩn quán. Cùng vào bếp và khiến cả nhà trầm trồ nhé!